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奶香可口香酥可口,金黄酥脆好吃的不行

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小宝宝傲娇 发表于 2020-2-21 11:17:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
小宝宝傲娇
2020-2-21 11:17:32 2098 12 看全部


  蛋挞皮,是可以直接在网上买的半成品,平时用来做蛋挞的,现在先来制作一道香蕉酥。这是一款酥香脆还能拉丝的快手点心哦,看着是不是超好吃的,事不宜迟,就让我们来看看怎么做吧。


  准备食材:蛋挞皮、香蕉、芝士碎、蛋黄 1个、黑芝麻适量

  步骤一:香蕉去皮掰成小块放入容器里,去皮的时候记得黏在香蕉上的白丝也剥干净哦。

  步骤二:用勺子将香蕉压成泥,当然也可以切成小丁,这个随自己喜好啦。

  步骤三:往里边加入适量芝士碎拌匀,让芝士和香蕉泥缠缠绵绵在一起。


  步骤四:拿出一个蛋挞皮(记得提前解冻),往里舀入一勺子香蕉芝士馅,注意不要放太多哦,否则烤的时候容易“爆浆”

  步骤五:将蛋挞皮对折,然后把收口捏实了,一定要紧紧捏实,可以在边缘抹点水再捏,牢固点,防止烤的时候馅料流出来。

  步骤六:把蛋挞皮外边的锡纸托剥去,然后依次摆放入烤盘中,往蛋挞皮表面刷一层蛋黄液,再撒上一些黑芝麻。


  步骤七:烤箱提前预热好,把做好的香蕉酥放进去,上下火180度,中层烘烤20分钟左右就可以了。

  打开烤箱那一刻,热烘烘的香甜的气息扑鼻而来,就像路过面包房的时候使劲嗅着的那股麦香和奶香,诱人无比。一个个饱满的香蕉酥,金黄的外皮层层叠叠的,一口下去又酥又脆,满口生香。

  虽然说蛋挞很好吃,但是直接在外面买蛋挞说实在的,其实还算是蛮贵的,一般在外面的烘培店或者蛋糕店,一个蛋挞都要卖到3-5块钱左右一个,而一个鸡蛋成本才6毛钱,这样相比一下,感觉在外面买确实挺不划算的。下面就来自己制作美味蛋挞,好吃的不行呢。


  准备食材:鸡蛋4个、纯牛奶140克、淡奶油180克、蛋挞皮12个、低筋面粉15克、炼乳15克、紫薯、蜜红豆适量、白砂糖80克。

  步骤一:先拌牛奶,取一小锅,加入纯牛奶140克、淡奶油180克、炼乳15克搅拌均匀。

  步骤二:搅匀以后将小锅置于灶上,开最小火,加入白砂糖80克,慢慢搅匀至白砂糖完全化开马上关火,一定不能把牛奶煮开了,火尽量小点。

  步骤三:待纯牛奶放凉以后,取一小碗,打入4个鸡蛋黄搅匀,注意是鸡蛋黄,并且一定要搅匀,然后再倒进拌好的牛奶内一同搅匀。


  步骤四:将低筋面粉15克加入到拌好的牛奶蛋液内,用筷子搅匀至无面疙瘩为止。

  步骤五:搅匀以后再用滤网过滤一次牛奶蛋液,过滤出里面的未完全化开的残渣。

  步骤六:最后把过滤好的牛奶蛋液均匀的倒入每一个蛋挞皮内,倒8分满即可,不要完全倒满了。

  如果喜欢吃带馅的蛋挞,也可以在烤蛋挞之前先往蛋挞皮内加入一小勺蜜红豆,然后再淋入牛奶蛋液至8分满再烤即可。喜欢吃紫薯蛋挞,则需要先把紫薯去皮切小块上蒸锅蒸熟蒸软。


  步骤七:蒸软以后再加入蛋挞皮内,淋入8分满的牛奶蛋液即可进行烤制。全部淋好牛奶蛋液以后,直接放入烤箱内,上下火开220度,烤制25分钟即可。(烤箱注意要先预热10分钟哦)

  这样一道奶香十足、香酥可口、好吃美味的蛋挞就做好了,吃着那叫一个美味呢。

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搜特警 发表于 2020-2-21 18:51:43 | 显示全部楼层
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2020-2-21 18:51:43 看全部
好多好吃的,看着馋
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奔跑的小肥样 发表于 2020-2-22 19:19:32 | 显示全部楼层
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本地有啥特色啊
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juliegirl 发表于 2020-2-22 20:54:38 | 显示全部楼层
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枫叶卡换领 发表于 2020-2-23 15:58:52 | 显示全部楼层
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一中二中放学路边都是臭豆腐的味道
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儒雅的老虾米 发表于 2020-2-23 17:34:17 | 显示全部楼层
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2020-2-23 17:34:17 看全部
本地有啥特色啊
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chowhound 发表于 2020-2-23 22:52:27 | 显示全部楼层
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2020-2-23 22:52:27 看全部
好多好吃的,看着馋
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大妖豆豆 发表于 2020-2-23 23:40:53 | 显示全部楼层
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2020-2-23 23:40:53 看全部
凤台我除了牛肉汤吃的多,就是米饭了
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potato18 发表于 2020-2-24 04:27:22 | 显示全部楼层
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凤台我除了牛肉汤吃的多,就是米饭了
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得知王子 发表于 2020-2-24 07:12:11 | 显示全部楼层
得知王子
2020-2-24 07:12:11 看全部
凤台我除了牛肉汤吃的多,就是米饭了
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