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立秋后,丝瓜靠边站,秋天最该吃此菜,煲汤鲜甜解渴

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似水流年汤 发表于 2020-8-26 16:24:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
似水流年汤
2020-8-26 16:24:18 606 28 看全部

立秋后,丝瓜靠边站,秋天最该吃此菜,煲汤鲜甜解渴,润肺降秋燥。入秋啦,入秋后初期的气温依然还是很炎热,但还很干燥,秋燥天饮食上也需要做出相应的调整,各种汤汤水水的可以多喝,既能消暑解渴,还能润肺降秋燥。夏天煲汤我们家都喜欢做苦瓜汤、丝瓜汤等清热解暑汤来喝,但到了秋天,我们既要考虑清热解暑的同时,还要适当的温补身体,太过寒凉的食材就不建议多吃了,可以多吃一些温润的食物,解渴消暑,滋补还上火。最近我们家人就爱上了我做的:眉豆花生木瓜鸡脚汤。搭配木瓜一起煲的汤,清甜滋润,既能消暑解渴,还能润肺降秋燥,比起苦瓜和丝瓜的凉性,木瓜更要温润很多,秋燥天煲汤加它再合适不过了。
眉豆花生木瓜鸡脚汤主要用到的食材就是,木瓜、眉豆、花生、鸡脚,少许的猪骨和生熟薏米一起,煲汤加点鸡爪可以让汤汁更鲜甜浓郁,鸡爪中含有丰富的胶质,而木瓜中又含有多种维生素和矿物质,两者搭配在一起煲汤,不仅味道鲜甜,还有十分显著的美容效果。另外还搭配了生熟薏米一起,还有很好的健脾祛湿效果。眉豆花生粉糯口感,让这道汤更浓郁鲜甜可,干燥的秋天给家人煲上一锅,鲜香滋补,营养还不上火,秋膘贴膘就喝它了。
眉豆花生木瓜鸡脚汤的做法也特别简单,眉豆花生我们需要提前泡发一下,这样煮的时候更容易软烂,另外木瓜的选择不要太熟透的,建议选择红心木瓜,里面是红色的但有一定的硬度,耐煮一些,这样煲的汤味道也更甜。薏米可以先干炒一下,炒至微微发黄,生熟薏米混合煲汤,可以补脾祛湿。最后煲老火靓汤盐一定要晚点再放,这样煲出来的汤味道更鲜甜,盐放早了会破坏掉汤的鲜美口感。入秋要多喝汤,这汤鲜甜润燥,养颜嫩肤,比化妆品强,女人别错过。接下来一起来看看详细做法吧。
【眉豆花生木瓜鸡脚汤】

准备食材:鸡脚8只、猪骨适量、木瓜一个、眉豆适量、花生适量、生熟薏米各适量。

准备配料:盐少许。

详细做法:

1、鸡脚剪去指甲和猪骨一起洗净待用、生姜洗净切片待用。薏米就是放在锅里小火干炒至黄色洗净待用(熟薏米补脾生薏米祛湿)。
2、木瓜去皮去籽洗干净切块待用。
3、锅里加入适量的清水,将鸡爪和猪骨冷水下锅焯水,捞起冲洗干净待用。
4、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸡爪、猪骨、木耳、生姜片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂锅内,加入适量的清水。
5、大火煮开转小火煮90分钟,出锅前加入少许盐调味,拌匀即可。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:眉豆花生木瓜鸡脚汤就做好啦。这样做出来的汤鲜甜营养,还带有木瓜的清甜,花生和眉豆的粉糯,鸡脚的加入让汤的味道更浓香了,鸡脚软烂鲜香,非常滋补又好喝。入秋后,秋燥天喝它再合适不过了,鲜甜润燥,还能美容养颜,爱美的女人更要多喝,养颜嫩肤,比化妆品强多了。我们全家人都很爱喝这道汤,每回煲一锅,都能喝个精光。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、薏米放在锅里小火炒干炒至表面微微黄色,这是熟薏米,再搭配少许的生薏米混合一起煲汤,熟薏米补脾生薏米祛湿。

2、木瓜不要选择太熟透的,可以选择红心木瓜,里面是红色的,但是有硬度耐煮。如果是太熟的木瓜则不要太早下锅。

3、眉豆和花生可以提前放入水里泡发一下再煮,这样更容易煮软烂,吃起来口感更好。



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琶琶 发表于 2020-8-26 18:04:53 | 显示全部楼层
琶琶
2020-8-26 18:04:53 看全部
梦想总要有的,万一实现了呢
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落红成阵2006 发表于 2020-8-27 02:55:51 | 显示全部楼层
落红成阵2006
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看帖回帖是美德!
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a58687888实名认证 手机认证 企业认证 个体认证 发表于 2020-8-27 04:26:20 | 显示全部楼层
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路过,支持一下啦
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厉永芙 发表于 2020-8-27 05:49:50 | 显示全部楼层
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支持一下
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李静波 发表于 2020-8-27 07:00:58 | 显示全部楼层
李静波
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谢谢楼主,共同发展
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人财两空 发表于 2020-8-27 07:37:16 | 显示全部楼层
人财两空
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过来看看的
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陌上寸梢 发表于 2020-8-27 11:23:09 | 显示全部楼层
陌上寸梢
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勒曼是满 发表于 2020-8-27 12:36:23 | 显示全部楼层
勒曼是满
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谢谢楼主,共同发展
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小小怪2018 发表于 2020-8-27 15:39:46 | 显示全部楼层
小小怪2018
2020-8-27 15:39:46 看全部
我是来刷分的,嘿嘿
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