搜索

馒头泡打粉蒸馒头的新方法

[复制链接]
fenghuangqq手机认证 实名认证 企业认证 个体认证 发表于 2021-3-30 15:23:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
fenghuangqq
2021-3-30 15:23:43 1147 26 看全部
蒸馒头通常都是采用活性干酵母或者老面发酵,常常会因为发面效果不好而造成蒸的馒头不松软,海韦力公司根据馒头发面的要求,开发生产了馒头泡打粉。馒头泡打粉是一种具有馒头改良剂和无铝泡打粉双重功效的产品,它不仅可以协同酵母产气,提高酵母的产气活力,而且可以改善馒头的品质,增加馒头的体积,提高馒头的表皮色泽,改善馒头的内部结构,是蒸馒头的新技术产品!
一、馒头泡打粉的使用配方:
1、机器和面的配方:
中筋面粉:10公斤;
活性干酵母:100克;
海韦力馒头泡打粉:50克;
水:4.2公斤。
2、手工和面的配方:
中筋面粉:1公斤;
活性干酵母:10克;
海韦力馒头泡打粉:5克;
水:0.45公斤。
二、馒头泡打粉的使用方法:
1、称量
按照比例称量面粉、馒头泡打粉、酵母、水。
2、和面
把面粉与馒头泡打粉先混合均,再把溶有酵母的水加入和面机中,然后加水和面。一般和面时间为5-8分钟,具体时间要根据面团情况而定。
3、分割成型
将和好的面团分割成一定量的馒头生坯,揉至成型。
4、醒发
将成型的馒头生坯放入醒发室中或蒸笼中,醒发时间为30-40分钟。注:醒发室温度为33-35℃,湿度为75-85%之间。
5、蒸制
将醒发好的馒头生坯蒸制25分钟左右即可。
说明:只要使用馒头泡打粉一般都很容易蒸出又白又大的馒头,而且口感也十分松软,需要注意的是馒头泡打粉遇水会产生大量的气体,所以不要把馒头泡打粉溶解在水中使用。




【 ⇒精致社区⌒湖畔论坛 ⇐】
上一篇:冬季,这菜多蒸给孩子吃,补钙又对脾胃好
下一篇:宇鹏傅长堃来教你追剧必备美食柠檬酸辣无骨鸡爪
【ⓛⓞ欢迎来到凤台论坛ⓥⓔ】
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
曹锦龙 发表于 2021-3-30 16:42:29 | 显示全部楼层
曹锦龙
2021-3-30 16:42:29 看全部
不错不错,多多举证
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
搜特警 发表于 2021-3-30 17:09:26 | 显示全部楼层
搜特警
2021-3-30 17:09:26 看全部
这样的是多了要注意
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
469446787 发表于 2021-3-30 23:18:02 | 显示全部楼层
469446787
2021-3-30 23:18:02 看全部
我们都收了,转发下
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
xu_jiaxin 发表于 2021-3-31 08:19:02 | 显示全部楼层
xu_jiaxin
2021-3-31 08:19:02 看全部
好的坏的都多说说
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
cxb768 发表于 2021-3-31 12:48:10 | 显示全部楼层
cxb768
2021-3-31 12:48:10 看全部
看帖回帖是美德!
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
左岸哥哥 发表于 2021-3-31 14:29:15 | 显示全部楼层
左岸哥哥
2021-3-31 14:29:15 看全部
路过,支持一下啦
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
h7788 发表于 2021-3-31 15:22:46 | 显示全部楼层
h7788
2021-3-31 15:22:46 看全部
支持我们新区论坛,加油!
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
落红成阵2006 发表于 2021-3-31 16:58:37 | 显示全部楼层
落红成阵2006
2021-3-31 16:58:37 看全部
路过,支持一下啦
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
咖啡爱好者555 发表于 2021-3-31 20:41:30 | 显示全部楼层
咖啡爱好者555
2021-3-31 20:41:30 看全部
支持我们新区论坛,加油!
۞精致社区,湖畔论坛۞ www.fengtaixinqu.com 【请不要发布谣言、色情、低俗、人身攻击等敏感性话题】 ☞享受品质生活,共建和谐社会☜
  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

查看:1147 | 回复:26

热点排行
凤凰湖畔-安徽凤台凤凰湖新区第一综合门户论坛,致力成为凤城标志性论坛门户,为周边用户提供实用信息与细致服务!
加入我们
关于凤凰湖畔
官方领券②群
官方领券⑧群
凤凰湖畔招新
本站站务
联系我们
内容审核
官方企鹅号
官方头条号
商家合作
友情链接
广告合作
商家入驻
新闻合作

手机APP

官方微博

官方微信

联系QQ:78-527-710 地址:安徽省凤台凤凰湖新区 邮箱:fhhp@fengtaixinqu.com ICP备案号: ( 皖ICP备13013350号-5 )
Copyright © 2001-2020 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表